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爱博不专 - 东莞:2019年岭南开腊日系列活动落幕

2020-01-09 14:26:26 未知 我要评论 | 我要分享
[导读]至此,为期一个月的2019年岭南开腊日系列活动也随之落下帷幕。当天下午,东莞市文化馆一楼文化长廊内腊味飘香,2019年岭南开腊日之创意腊味菜式线下大赛在这里进行。创意腊味菜式展示评委们对所有参赛作品进行现场试吃,根据菜式的创意程度、味道、外观等综合打分,最终评出“2019年岭南开腊日系列活动之十佳创意腊味菜式”和“2019年岭南开腊日系列活动之地方特色创意腊味菜式”。

爱博不专 - 东莞:2019年岭南开腊日系列活动落幕

爱博不专,文、图/羊城派记者 余晓玲 通讯员 罗晓君

12月15日下午,2019年岭南开腊日系列活动之创意腊味菜式线下大赛在东莞市文化馆一楼大堂举行,“花开富贵”“雪里梅花”“群英荟萃”“喜庆红袍”等创意十足且寓意美好的腊味菜式展开大比拼,由专业评委现场打分,争夺创意大奖。至此,为期一个月的2019年岭南开腊日系列活动也随之落下帷幕。

当天下午,东莞市文化馆一楼文化长廊内腊味飘香,2019年岭南开腊日之创意腊味菜式线下大赛在这里进行。本次创意腊味菜式线下大赛吸引了东莞近30家知名餐饮企业报名参与,大厨们以腊味为主要材料,在规定时间内制作出一道道创意十足的美味佳肴。

创意腊味菜式展示

评委们对所有参赛作品进行现场试吃,根据菜式的创意程度、味道、外观等综合打分,最终评出“2019年岭南开腊日系列活动之十佳创意腊味菜式”和“2019年岭南开腊日系列活动之地方特色创意腊味菜式”。值得一提的是,除了线下大赛外,线上大赛也同样竞争激烈,共有100多个创意菜式参与大众网络投票评选。闭幕式上,活动主办方为线上、线下大赛获奖者进行了颁奖。

据了解,今年的“岭南开腊日”系列活动,是前两届“东莞腊味节”的升级版,特邀广东省非物质文化遗产保护中心指导,把范围扩大到全省,并从腊味品牌版权登记、活动形式、文化内涵、文化创意等不同层面全面升级。整个活动举办了包括开幕式、1场腊味专场墟市、2场腊味文化对话、2场电台专家访谈、2场创意腊味菜式评选、8场系列腊味讲座、闭幕式等近20场活动,全省11个城市的39个腊味品牌参加了本次活动。

活动评出“十佳创意腊味菜式”

接下来,东莞市非遗保护中心将继续搭建好岭南优秀传统文化交流互鉴的新平台,激发腊味行业从业者的想象力和创造力,推动岭南腊味行业融入湾区建设的时代大潮,在大潮中建功立业;弘扬腊味制作技艺非物质文化遗产传承人追求精致乃至极致的“匠人精神”,打造湾区人文精神新符号;探索非物质文化遗产项目产业转变的新路径,在“乐购东莞”的购物嘉年华背景下,推出非物质文化遗产生产性保护新品牌。

来源 | 羊城派责编 | 田恩祥

实习生 | 林桁梓

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